Freitag, Dezember 22, 2006

Avocado mit Krabben (Work in Progress [3])

Das mit dem Aufweichen der Avocado in der Mikrowelle funktioniert leider, entgegen den ersten Versuchen bei richtig harten Avocados überhaupt nicht. Ein jonglieren von Avocados in einer Papiertüte mit Tomaten oder Bananen für schnelle Reifung (Ethylen-Gas beschleunigte Reifung) und Avocados in einer Papiertüte im Kühlschrank für Reife-Stopp, scheint das Mittel der Wahl für punktgenau reife Avocados zu sein.
Die Krebs-Suppen-Paste ist ein richtiger Schritt in Richtung Gourmet-Essen: Es ist halt nicht ein Essen für jeden Tag!

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